荷兰的农业奇迹是如何创造的?

       

“小国大业”这四个字,用来描述荷兰这一西欧国家的经济特征,是比较贴切的。

人多地少、资源贫瘠,荷兰农业自然资源条件并不优越,但这个欧洲小国,经过几十年的发展,一跃成为全球第二大农产品出口大国,创造了举世瞩目的农业奇迹,形成独具荷兰特色的高科技现代农业。

荷兰农业的成功经验是什么?它领先世界农业的秘密又在哪里?

荷兰 高科技农业的典范

荷兰,位于欧洲西偏北部,著名的低洼之国,1/4国土面积低于平均海平面,国土面积仅41864平方千米,58%的土地用于农业。

在荷兰的农业构成中,畜牧业占50%,园艺业占38%,农田作物占12%。农产品和食品出口额达292.8亿美元,仅次于美国、法国,进出口总量为世界第三,净出口为全球第一。花卉生产居世界首位,年出口约50亿欧元,占世界市场的43%。

如果你去过日本、美国、以色列等国,就会发现,这些国家的农业各有其明显特色。日本是精细农业,美国是规模化精准农业,以色列是节水灌溉技术领先全球的高科技农业。

而此次考察的欧洲国家荷兰,它的农业特色与以色列相似,是高科技农业的典范。

往前追溯70年,即20世纪50年代,在政府的大力支持下,荷兰农业开始了它的蓬勃发展之路,历经半个多世纪的发展沉淀,形成了如今的高科技农业面貌,主要体现在玻璃温室农业、园艺花卉、生物防控技术、电子信息技术等方面。

在荷兰的农业构成中,畜牧业50%,园艺业38%,农田作物12%,园艺与农田作物之和占据了半壁江山,以这两个领域为代表,让世界瞩目。

这个国家发展起来的世界一流玻璃温室农业,起因于它的“先天不足”。

荷兰土地资源有限,且光照不足(据了解,荷兰一年能见到太阳的时间不足一个季度),这样的条件并没有成为制约荷兰农业发展的障碍,相反,从20世纪50年代开始,荷兰温室开始发展,他们依托玻璃温室技术,大力发展设施农业,突破了这些限制瓶颈,并让这个面积只有4万平方公里的小国,一跃成为全球农业强国之一,创造了农产品出口全球第二的奇迹。

据统计,荷兰玻璃温室面积达到16.5万亩,约占全世界温室总面积的1/4,西荷兰是温室最集中的地区。玻璃温室约60%用于花卉生产,40%主要用于果蔬类作物(主要是番茄、甜椒和黄瓜)生产。

玻璃温室环境控制方面,实现了全部自动化控制,包括光照系统、加温系统、液体肥料灌溉施肥系统、二氧化碳补充装置以及机械化采摘、监测系统等。玻璃温室全面的自动化,加上先进的知识和技术,生产出的作物非常高产,且品质很高,生产出来的农产品也多出口其他国家。

再说其闻名世界的花卉产业,年生产量居世界首位,是荷兰的支柱性产业,年出口额约50亿欧元,占世界市场的43%。世界上75%的花卉种球都产自这里,荷兰是绝对的鲜花王国。

在荷兰24853个纯种植业农场中,花卉园艺农场有9035个,占比36%。从育种、育苗、生产、交易和流通等,荷兰的花卉产业链非常完整,并且各环节科学分工、高效联动。

荷兰之所以能成为全球第二大农产品出口国,还与其高效的分销模式密不可分。拍卖方式、农民合作社集体议价、成立一体化集团进行内部收购是荷兰农产品分销的主要模式。其中拍卖方式是荷兰极具特色的一个存在,以花卉为例,荷兰花卉出口额的80%由拍卖市场进行交易。

为什么说荷兰是高科技农业?这里非常重视科技创新以获得竞争优势,不仅是玻璃温室技术、检测技术等,到这里后,我们看到,农民田间所有防治都是建立在大数据分析之上的,这就是高科技和大数据的力量。卫星识别、分子识别甚至是DNA识别都应用在了农业上。

让人惊叹的荷兰种植模式

放眼全球才知道差距,置身荷兰,才真切地感受到震撼!

考察团在陆续参观了小至1.6公顷,大至200公顷的共12个基地之后,内心激动而兴奋,荷兰的种植模式和理念着实让人惊叹!

此行参观了涵盖玫瑰、番茄、辣椒、盆栽花卉、草莓、马铃薯、苹果、梨等9种作物,其中,8个玻璃温室(玫瑰、3个番茄、3个辣椒、盆栽花卉),1个马铃薯基地,1个草莓基地,以及露天栽培的苹果、梨种苗基地。总结这些基地的共同特点,笔者认为可从以下几点理解:

1、设施农业高度自动化、机械化、信息化

对于现代技术的应用非常普及,不仅体现在高度机械化、精准环境控制(包括自动补光、调控温度和湿度、通风、补充CO2等),也体现在生物技术、信息技术。比如智能补光,这边温室都需要给植物智能补光,并且给植物供给CO2来增强光合作用。

▲玫瑰温室基地CO2补充装置

▲玫瑰温室基地大棚顶部补光灯,采用人造光种植,每天补光18个小时。

▲番茄采摘。中间铺有轨道,工人可在可以滑动和升降的轨道车上进行采摘和生产管理等操作。

自动装盆机器。电脑上编好程序,自动装盆机器找到位置后,进行装盆。有扫码功能,工人可以在电脑上,可以找到目标花卉在哪个生产台哪个位置。

▲辣椒玻璃温室基地的智能采集车(左),自动采集输送辣椒,地面是磁力轨道,每个过道有个芯片,可以辨别车在哪个位置,并且前方有障碍时会自动停下。

▲计算机现实的温室基地模拟图,全方位数字监控。

2、利用大数据进行管理和防控、生产

荷兰很注重信息化操作和田间监测、大数据收集。这些基地的大数据建立很完善,将大数据输入电脑,利用信息化控制温室的各种自动化操作和防控。

这里的大多数温室基地,很少出现病害,多是预防为主,并对什么时间可能出现的病虫害进行大数据搜集,一旦出现病害,根据大数据进行防控。

Red Star是欧洲最大的西红柿种植和全球贸易公司,他们会对每个客户的产品进行质量和上架时间的测试。并根据数据统计客户的要求,包括不同大小等,目前出口25个国家。

Marjoland玫瑰基地运用数字化进行管理和经营。采用倒金字塔管理模式(一般是正三角管理模式),实现全部自动化,每1000平米只需一个人管理。

▲Marjoland基地的修剪和包装环节

3、智能化配肥喷灌系统

荷兰的基地,基本会配套3~4个大的配肥罐,提供作物生长不同时期,所需的肥料营养,后期通过电脑操作,即可全部实现智能控制。

▲盆栽花卉基地采用潮汐式灌溉方式。电脑自动调整每种花卉所需的肥料,一天一次施肥,一次5到10分钟。在不同生长时期,侧重供给的营养也不同。

草莓基地的配肥车间,液体肥料储存在四个配肥罐,通过电脑设计配方混合,完全自动化控制,当场混合当场使用。

4、领先的生物防控技术

这里的玻璃温室,对黄板、杀虫灯以及应用天敌等物理、生物防控方法的应用到了极致。病虫害防治以农业防治、物理防治、生物防治为主。药剂防治也以矿物源、植物源药剂为主,化学药剂用量在20%以内,甚至一些设施基地不用任何化学药剂,完全达到有机水平。

与国内习惯用化学防治害虫方式不同,荷兰设施农田对付不利于作物生长的害虫,种植者并不是通过打化学药剂,而是引入对该作物无害的害虫天敌进行消灭,这是荷兰设施农业生产中对害虫非常普遍的防治方式。

在各温室大棚中,我们在一些作物叶片上看到了许多如捕食螨等害虫的天敌,这种利用自然生物链的天敌方式保护作物生长,最大程度地再现了天然环境。

▲玫瑰温室基地采用科伯特捕食螨捕食白粉虱

C.G.van Winden是一个种植历史65年之久的、荷兰产量最高的小番茄基地,已经使用科伯特产品40余年,主要应用天敌产品,如利用捕食螨捕杀白粉虱。并且,全部采用生物防治,不用化学的药剂,番茄生产全部有机。这个基地全部采用科伯特的生物防治和熊蜂授粉。科伯特熊蜂的用量每周就达几百箱。

▲花卉基地用黄胶带+捕虫灯方式捕杀害虫

5、高投入、高产出的典型经营模式

在参观盆栽花卉基地时,我们了解到,一平米的投入成本在400欧左右,其中100欧土地价格,300欧为建造等成本。但是,高投入换来的农产品产量高、品质好,效益自然高。同样,在1.6公顷的番茄基地,其一平方米投入成本在300~400欧元。一亩地产量50吨,收购价格折合人民币6元/公斤,一亩地销售价格30万人名币,全部做出口。

▲番茄基地,根系长度13~17米左右,平均长度15米,产量达95公斤/每平米。

6、主流的无土栽培模式

在荷兰设施栽培中,无土栽培比例高达80%,而设施园艺的无土栽培比例高达90%。并且普遍采用岩棉做栽培基质的全岩棉营养液栽培模式,避免水分流失或渗漏。由于岩棉不含营养成分,基地管理人员还会根据作物不同生长时期及时调整营养配方,做到精细化管理。

▲番茄无土栽培的全岩棉基质栽培模式

7、产业链各环节职责分工明确

荷兰农业从种苗、种植、服务组织、收购、分拣、销售等,都有对应的环节,各环节分工明确,却又紧密协作。

每个环节专注将负责领域做好,并做到极致。以Rainbow辣椒包装和全球贸易公司为例,只做分拣和包装环节。每公斤收费6~7欧分(折合人民币0.5元/公斤)。而分拣的费用由农户负责,其余大部分费由经销商来付。目前服务于15家农场主,共计150公顷,该公司每天吞吐量30万公斤。

种植合作社层面,只需要根据Rainbow提供的要求和品质标准进行种植生产即可。

▲Rainbow公司的辣椒分拣环节和包装环节

8、各环节把控非常严谨

无论是生产中管理,还是生产后的筛选和态度,荷兰人的严格程度超乎我们的想象。

控果。在番茄基地,农场主告诉我们,为了保证品质,他们控制番茄每株结40串,每串只有5个番茄果,多出来的花必须摘除。并且在每年九月份下种,10月1日移栽,次年1月份收获,长到8月底结束,然后整株砍掉,重新栽植。

物理隔离。Westland seed辣椒繁育基地每年有超过1000个杂交,在荷兰有5000平米育种温室。这里的物理隔离做得非常好,即便如此,负责人告诉我们,一旦发现一个外来生物,就会毁掉所有的辣椒基地,没有回旋余地。

保持温室清洁。我们在进入多个基地参观前,都需要进行消毒,并且要穿防护服,对这里工作人员的要求也是如此,对玻璃温室内环境控制很严格。保持温室清洁,基本作物也就很少得病,因此,这些温室基本很少面临病害的问题。

标准检测。在Red Star番茄和Rainbow辣椒基地参观的分拣环节,每个番茄和辣椒的重量、品质都将接受检测,达到标准的将通过,进行包装。不达标的,则会被挑拣出来,淘汰掉。

严格把控价格。据了解,对于鲜花拍卖市场未卖出去的产品,决不降价销售,而是予以销毁,以保证花卉价格的稳定。

9、水和肥料循环利用,没有污染

玫瑰、番茄、辣椒玻璃温室基地,乃至草莓大棚设施等,均为水肥一体化,滴灌系统全部普及。我们在90公顷的草莓基地里,看到了其采用的滴灌系统,是封闭循环的系统,不会产生废液,营养液使用椰壳加易普润液体肥料。

▲草莓基地封闭循环的滴灌系统

值得学习的荷兰农业“内核”

理念——人与自然和谐相处

荷兰的各种业态处处可见人与自然和谐相处的理念。

不仅体现在生态自然,还体现在农业的各个领域,从企业研发生产到种植模式,再到防控手段,我们都可以找到这种理念的影子。这个国度对于应用化学药剂防治病虫害,几乎不推崇。普遍推崇应用生物防控(应用天敌)、物理防控(黄板、杀虫灯)等方法,还原自然。这是荷兰农业整体的理念导向和背景。

而这种回归自然,人与自然和谐相处的理念导向,成为了荷兰诸多农资企业研发生产产品的前提。

在玻璃温室参观时,科伯特的熊蜂授粉和天敌应用处处可见,并且生物防控应用比例非常高。

▲科伯特的熊蜂

知识——荷兰农业发展的源动力

荷兰农业如今所有的成就取得,与这个国度注重知识的学习、应用和创新密不可分。这个国度将知识摆在了第一位。

在荷兰科伯特、易普润、瑞克斯旺等多家企业参观时,他们都提到了一句话:知识是通往成功的重要因素,这句话让我们印象深刻。

专业技术和知识共享是科伯特的核心之一,据了解,每年科伯特会举行两次全球合作伙伴交流会,将全球的经验和技术进行交流分享,对此,科伯特全球营销总监Peter Maes认为,“我们的经营理念是知识分享,这样能更有效的通过一线获取信息,从而制造出更适合市场的产品,这是我们的核心。”

“产品和知识是我们区分其他公司的一个优势。”易普润市场经理Marc van Oers介绍,作为荷兰农业和园艺肥料市场的领导者,易普润专注于肥料(包括固体废料和液体肥料)生产,在荷兰园艺市场占有率超过60%,农业市场占有率超过30%。有别于其他肥料公司,易普润不仅提供产品、网络、全球合作,还为种植户提供方案,有专业的农业专家队伍进行服务和知识传播。

易普润固体肥料工厂

对于专注做传动系统(温室软件、发动机设备等)的荷兰骑士(Ridder)集团而言,除了卖产品之外,公司更多传承的是知识,知识与产品是缺一不可的,这是公司的理念。

科研——植根于内心的潜力

荷兰的农业院校对农业的发展起着非常重要的作用。此次参访的农业方向与生命科学领域最顶尖的研究型大学之一——荷兰瓦赫宁根大学(Wageningen University,以下简称“瓦大”),是一所有140多年历史的学校,在农林方面连续四年第一。

在荷兰的精准农业以及病虫害检测技术方面,荷兰已经应用分子技术和免疫知识来做病虫害检测,可以检测1毫克土壤里的病原菌,还可以检测复合病原菌,同时检测上百种,并一个一个分析,例如检测西红柿是一个病毒侵染的还是多个病毒。

伴随全球精品农业发展,可使用的材料和技术不再单一,瓦大的一些研究让农业更精准的应用。比如可以通过高技术手段看到农田的情况,分辨哪些是有益的,哪些是有害的,然后根据情况,针对性的做一些决策。分子层面以及高科技层面的很多发明和创新,以瓦赫宁根大学等为代表的荷兰农业院校做了很大贡献。

荷兰企业对科研的重视程度也非常高。荷兰最大的蔬菜种子公司瑞克斯旺每年把30%~35%的收入投入到科研中,远高于种子行业平均15%的水平。瑞克斯旺从1998年进入中国市场,2011年在中国设立分公司,销售额1个多亿,目前的130名员工中有一半左右从事科研工作。

荷兰科伯特坦言,研发是公司的中坚力量,公司每年会把 10%的收入投入到研发当中。

传承——几代人做一件事

荷兰的家族企业非常普遍,各个领域都有不少百年企业。此次我们参观的经营历史50年以上的农资企业比比皆是,甚至也有百年企业。

百年不仅存在于生产企业,还存在于无数的种植基地,很多基地都是几代人传承下来的,仅种植一种作物。参观的建于1952年的番茄基地,最早也从种植黄瓜,番茄等开始。几年后,荷兰农业开始细分,作物调整后该基地只种植番茄一个作物。也就是说,约60年前,荷兰农业就开始了细分。细分之后,荷兰有不少专注种植一种作物的基地。

几代人做一件事,并且坚持传承下去。我们参观的很多基地,也有不少都是年轻的一代,从他们身上,我们能感受到其对农业的认真和热爱。

这种传承,不仅仅是传承一份事业,我更多的理解是传承一份责任、理念和希望。从他们身上,我们感受到了荷兰农业真正的强大所在。

荷兰科伯特发展走过了半个世纪,今年正好迎来50周年庆典;

C.G.van Winden番茄基地 建立于1952年,有65年历史;

Red Star 有60多年发展历程;

荷兰骑士(Ridder)集团 成立于1953年,三代人都做温室;

VERBEEK BOOMKWEKERIJEN B.V苗木繁育公司 60年发展史;

荷兰瑞克斯旺种子集团 成立于1924年,发展历史93年;

荷兰易普润 前身始于1910年,有107年的发展历史;

比利时罗西尔公司(Rosier) 成立于1880年,发展历史137年……

文化——以人为本

荷兰50年甚至百年的企业普遍存在,并且发展稳健,笔者认为这与荷兰企业的文化内核有很大关系,即以人为本的理念。

在参访欧洲第三大肥料企业(年产460万吨肥料)——比利时罗西尔公司时,这家企业无论是比利时工厂还是荷兰工厂,都已有百年历史,完整走过了欧洲工业化时代和之后的环保转型之路,积累了大量的经验。罗西尔公司把这些成绩的取得归功于公司秉持以人为本的理念,强调与自然和谐相处。在这个环境保护要求近乎严苛的西欧发达国家,已经稳健发展了一百多年。

罗西尔荷兰工厂,工厂紧邻港口,运输方便

瑞克斯旺之所以能成为荷兰最受欢迎的公司之一,主要是公司以人为本的文化。他们深知,种子行业与其他行业不同,一旦人员离开,对企业影响很大,所以他们意识到人的问题是最重要的。这种理念带来了稳定增长的回报,员工流失率只有1%,目前销售额4.3亿欧元。

在Marjoland玫瑰基地参观过程中,基地负责人说了一句话:在公司,员工的幸福感是最重要的,只有员工幸福了,花朵才幸福。无论是在Marjoland玫瑰基地还是在科伯特工厂参观,有个细节引起了笔者的注意,进入高度自动化和清洁的车间时,首先传入耳朵的是轻柔的音乐,为了给作物和员工营造一个轻松的环境。

作风——严谨认真的力量

瑞克斯旺种子业务遍布全球,为了保证种子质量,公司在全球的种子生产过后,都会统一进入荷兰总部的检测车间进行检测。所以,比如在中国生产的,也要再运回荷兰总部检测中心进行检测,再运回中国。并且必须保证种子萌发率达到95%。

授权企业海关检测权利,这也是荷兰与很多国家相比具有优势的一点。比如此次参观的科伯特、瑞克斯旺等企业,均被国家授权了企业自己检测的权利。企业内部设有海关检测,生产出来的产品,企业自行检测达标后,即可发往其他国家,这种政策在很大程度上提升了效率,可以让产品较快的抵达客户那里。

或许你有疑问,企业自行检测,会不会不严谨?完全不会。因为这代表了企业的信用标志。我们在获得授权的瑞克斯旺了解到,企业的检测工作被授权后,检测工作由企业来做,但是海关也会随时抽查,如果没有达标,将被终身取消资格。所以,荷兰企业非常看中这个资格,因为必须保证客户及时得到产品。

我们实实在在地看到了荷兰农业的领先,也看到了国内农业与荷兰的差距。但是差距背后,这个国家的发展经验,又能给我国农业发展的出路和方向带来了很多借鉴。希望你能有所收获。