荷兰农业是如何领先于世界的?

           

导读

荷兰,位于欧洲西偏北部,国土面积很小,从东到西130公里,从南到北400公里,国土面积41864平方千米,只有我国重庆市的一半。但是这个欧洲小国农产品和食品出口额达292.8亿美元,仅次于美国、法国,进出口总量为世界第三,净出口为全球第一。花卉生产居世界首位,年出口约50亿欧元,占世界市场的43%。

荷兰作为欧洲国土面积狭小但休闲农业仍然发达的国家,它的成功经验,十分值得我们学习借鉴——如何在有限的土地资源中建设项目、创造出最大的价值?我国幅员辽阔,各个地区的发展不一样,或许荷兰的农业发展可以给我们一个新的农业发展方向。

一、 高科技篇

高科技农业的典范

如果你去过日本、美国、以色列等国,就会发现,这些国家的农业各有其明显特色。日本是精细农业,美国是规模化精准农业,以色列是节水灌溉技术领先全球的高科技农业。而荷兰,它与以色列相似,是高科技农业的典范。

往前追溯70年,即20世纪50年代,在政府的大力支持下,荷兰农业开始了它的蓬勃发展之路,历经半个多世纪的发展沉淀,形成了如今的高科技农业面貌,主要体现在玻璃温室农业、园艺花卉、生物防控技术、电子信息技术等方面。

在荷兰的农业构成中,畜牧业50%,园艺业38%,农田作物12%,园艺与农田作物之和占据了半壁江山,以这两个领域为代表,让世界瞩目。

这个国家发展起来的世界一流玻璃温室农业,起因于它的“先天不足”。荷兰土地资源有限,且光照不足(据了解,荷兰一年能见到太阳的时间不超过70天),这样的条件并没有成为制约荷兰农业发展的障碍,相反,从20世纪50年代开始,荷兰温室开始发展,他们依托玻璃温室技术,大力发展设施农业,突破了这些限制瓶颈,并让这个面积只有4万平方公里的小国,一跃成为全球农业强国之一,创造了农产品出口全球第二的奇迹。

据统计,荷兰玻璃温室面积达到16.5万亩,约占全世界温室总面积的1/4,西荷兰是温室最集中的地区。玻璃温室约60%用于花卉生产,40%主要用于果蔬类作物(主要是番茄、甜椒和黄瓜)生产。玻璃温室环境控制方面,实现了全部自动化控制,包括光照系统、加温系统、液体肥料灌溉施肥系统、二氧化碳补充装置以及机械化采摘、监测系统等。玻璃温室全面的自动化,加上先进的知识和技术,生产出高产的作物,生产出来的农产品也多出口其他国家。

再说其闻名世界的花卉产业,年生产量居世界首位,是荷兰的支柱性产业,年出口额约50亿欧元,占世界市场的43%。世界上75%的花卉种球都产自这里,是绝对的鲜花王国。在荷兰24853个纯种植业农场中,花卉园艺农场有9035个,占比36%。从育种、育苗、生产、交易和流通等,荷兰的花卉产业链非常完整,并且各环节科学分工、高效联动。

荷兰之所以能成为全球第二大农产品出口国,还与其高效的分销模式密不可分。拍卖方式、农民合作社集体议价、成立一体化集团进行内部收购是荷兰农产品分销的主要模式。其中拍卖方式是荷兰极具特色的一个存在,以花卉为例,荷兰花卉出口额的80%由拍卖市场进行交易。

为什么说荷兰是高科技农业?这里非常重视科技创新以获得竞争优势,不仅是玻璃温室技术、检测技术等。农民田间所有防治都是建立在大数据分析之上的,这就是高科技和大数据的力量。卫星识别、分子识别甚至是DNA识别都应用在了农业上。

荷兰有80%的农民已经使用GPS系统,由荷兰政府提供卫星支持,利用其捕捉农田信息,对农田情况进行科学分析。此外,也通过无人机等方式收集田间信息。无论是卫星还是无人机,通过这些高科技手段,搜集储备信息量,分辨有益和有害行为,从而更精准、更有效地给出建议并进行综合病虫害治理。

设施农业中,生物防控以及天敌的应用非常普遍,化学农药使用比例较小,在10-20%左右,物理和生物防控比例基本在60-80%。

荷兰有机农业面积占比为7.4%,我国仅为0.4%,行业专家蔡智文老师指出,荷兰的农药施用量和化肥施用量也明显低于我国。并且相比于荷兰每公顷蔬菜54.4吨的产出,我国只有23.0吨,还不足其二分之一,说明荷兰的土地生产率高于我国。这就是高科技农业与传统农业的差距。

二、 种植模式篇

让人惊叹的荷兰种植模式

放眼全球才知道差距,置身荷兰,才真切地感受到震撼!在陆续参观了小至1.6公顷,大至200公顷的共12个基地之后,内心激动而兴奋,荷兰的种植模式和理念着实让人惊叹!总结这些基地的共同特点,我们可从以下几点理解:

1. 设施农业高度自动化、机械化、信息化

对于现代技术的应用非常普及,不仅体现在高度机械化、精准环境控制(包括自动补光、调控温度和湿度、通风、补充CO2等),也体现在生物技术、信息技术。比如智能补光,这边温室都需要给植物智能补光,并且给植物供给CO2来增强光合作用。

2. 利用大数据进行管理和防控、生产

荷兰很注重信息化操作和田间监测、大数据收集。这些基地的大数据建立很完善,将大数据输入电脑,利用信息化控制温室的各种自动化操作和防控。

这里的大多数温室基地,很少出现病害,多是预防为主,并对什么时间可能出现的病虫害进行大数据搜集,一旦出现病害,根据大数据进行防控。

这里有欧洲最大的西红柿种植和全球贸易公司,他们会对每个客户的产品进行质量和上架时间的测试。并根据数据统计客户的要求,包括不同大小等,目前出口25个国家。

玫瑰基地运用数字化进行管理和经营。采用倒金字塔管理模式(一般是正三角管理模式),实现全部自动化,每1000平米只需一个人管理。

3. 智能化配肥喷灌系统

荷兰的基地,基本会配套3-4个大的配肥罐,提供作物生长不同时期,所需的肥料营养,后期通过电脑操作,即可全部实现智能控制。

盆栽花卉基地采用潮汐式灌溉方式。电脑自动调整每种花卉所需的肥料,一天一次施肥,一次5-10分钟。在不同生长时期,侧重供给的营养也不同。

草莓基地的配肥车间,液体肥料储存在四个配肥罐,通过电脑设计配方混合,完全自动化控制,当场混合当场使用。

4. 领先的生物防控技术

这里的玻璃温室,对黄板、杀虫灯以及应用天敌等物理、生物防控方法的应用到了极致。病虫害防治以农业防治、物理防治、生物防治为主。药剂防治也以矿物源、植物源药剂为主,化学药剂用量在20%以内,甚至一些设施基地不用任何化学药剂,完全达到有机水平。

与国内习惯用化学防治害虫方式不同,荷兰设施农田对付不利于作物生长的害虫,种植者并不是通过打化学药剂,而是引入对该作物无害的害虫天敌进行消灭,这是荷兰设施农业生产中对害虫非常普遍的防治方式。

在各温室大棚中,我们在一些作物叶片上看到了许多如捕食螨等害虫的天敌,这种利用自然生物链的天敌方式保护作物生长,最大程度地再现了天然环境。

5. 高投入、高产出的典型经营模式

从盆栽花卉基地了解到,一平米的投入成本在400欧元左右,其中100欧元土地价格,300欧元为建造等成本。但是,高投入换来的农产品产量高、品质好,效益自然高。同样,在1.6公顷的番茄基地,其一平方米投入成本在300-400欧元。一亩地产量50吨,收购价格折合人民币6元/公斤,一亩地销售价格30万人名币,全部做出口。

6. 主流的无土栽培模式

在荷兰设施栽培中,无土栽培比例高达80%,而设施园艺的无土栽培比例高达90%。并且普遍采用岩棉做栽培基质的全岩棉营养液栽培模式,避免水分流失或渗漏。由于岩棉不含营养成分,基地管理人员还会根据作物不同生长时期及时调整营养配方,做到精细化管理。

7. 产业链各环节职责分工明确

荷兰农业从种苗、种植、服务组织、收购、分拣、销售等,都有对应的环节,各环节分工明确,却又紧密协作。

每个环节专注将负责领域做好,并做到极致。以Rainbow辣椒包装和全球贸易公司为例,只做分拣和包装环节。每公斤收费6-7欧分(折合人民币0.5元/公斤)。而分拣的费用由农户负责,其余大部分费用由经销商来付。目前服务于15家农场主,共计150公顷,该公司每天吞吐量30万公斤。荷兰有15家规模农场给他们供货!

种植合作社层面,只需要根据Rainbow提供的要求和品质标准进行种植生产即可。

8. 各环节把控非常严谨

无论是生产中管理,还是生产后的筛选和态度,荷兰人的严格程度超乎我们的想象。

控果。在番茄基地,农场主告诉我们,为了保证品质,他们控制番茄每株结40串,每串只有5个番茄果,多出来的花必须摘除。并且在每年九月份下种,10月1日移栽,次年1月份收获,长到8月底结束,然后整株砍掉,重新栽植。

物理隔离。Westland seed辣椒繁育基地每年有超过1000个杂交,在荷兰有5000平米育种温室。这里的物理隔离做得非常好,即便如此,负责人告诉我们,一旦发现一个外来生物,就会毁掉所有的辣椒基地,没有回旋余地。

保持温室清洁。我们在进入多个基地参观前,都需要进行消毒,并且要穿防护服,对这里工作人员的要求也是如此,对玻璃温室内环境控制很严格。保持温室清洁,基本作物也就很少得病,因此,这些温室基本很少面临病害的问题。

标准检测。在Red Star番茄和Rainbow辣椒基地参观的分拣环节,每个番茄和辣椒的重量、品质都将接受检测,达到标准的将通过,进行包装。不达标的,则会被挑拣出来,淘汰掉。

严格把控价格。据了解,对于鲜花拍卖市场未卖出去的产品,决不降价销售,而是予以销毁,以保证花卉价格的稳定。

9. 水和肥料循环利用,没有污染

玫瑰、番茄、辣椒玻璃温室基地,乃至草莓大棚设施等,均为水肥一体化,滴灌系统全部普及。我们在90公顷的草莓基地里,看到了其采用的滴灌系统,是封闭循环的系统,不会产生废液,营养液使用椰壳加易普润液体肥料。

10. 合理的种植防控方式

荷兰沃贝克公司苹果梨果苗种植基地400公顷面积,全球销售,2000万欧元,用复合有机肥种植,病虫害以预防为主,没病的时候,三周打一遍药。

7月初添加锯末,目的是为了生根。锯末透气,会给植物一定的空间,让作物往上生长不会很困难。

苹果苗底部有一根母本砧木横向种植于土壤中(国内为竖向种植),长出枝条之后剪掉,这样一个母本可以用30年。

三、 文化理念篇

值得学习的荷兰农业“内核”

踏入荷兰境内,就被这个浪漫又和谐的国度吸引了。可是明明这里的公路很窄,大巴车必须在反复的前进和倒退中艰难的绕过一个又一个弯道,也远没有国内大都市高楼林立的那般繁华。

尽管如此种种,经过之处,窄窄的公路两旁却尽是宽阔的草原,休闲啃草的马牛羊,以及一幢幢坐落于草地中间的低矮欧式宅院。公园里的湖岸边以及湖面上,随处可见野生的天鹅、鸭子等,在它们的世界里自在,并没有谁去打扰,一派人与自然和谐相处的景象啊。这个小小的国土面积只有4万公顷的国家,有哪些内核是值得我们学习的?

理念——人与自然和谐相处

荷兰的各种业态处处可见人与自然和谐相处的理念。不仅体现在生态自然,还体现在农业的各个领域,从企业研发生产到种植模式,再到防控手段,我们都可以找到这种理念的影子。

这个国度对于应用化学药剂防治病虫害,几乎不推崇。普遍推崇应用生物防控(应用天敌)、物理防控(黄板、杀虫灯)等方法,还原自然。这是荷兰农业整体的理念导向和背景。而这种回归自然,人与自然和谐相处的理念导向,成为了荷兰诸多农资企业研发生产产品的前提。

在玻璃温室参观时,科伯特的熊蜂授粉和天敌应用处处可见,并且生物防控应用比例非常高。

作为致力于生物防治和纯天然种植的思想领导者,科伯特一直秉承与自然完美协作的理念,并且将这种理念付诸于研发产品。这种理念已经渗透到了科伯特每一位员工,他们在分享时,都不约而同的反复提到公司的理念:与自然完美协作。在采访科伯特几位高管时,其中一位这样说:“我的梦想就是通过让更多的农民使用科伯特产品,让地球更干净。”

这个由有益螨虫起步的企业,如今涵盖了熊蜂授粉、天敌、生物刺激素等领域。他们在通过自然和生物的力量达成企业的理念,在过去的二十多年中,科伯特通过自己的各项产品和技术大大减少了化学农药和肥料的使用。

荷兰农业如今所有的成就取得,与这个国度注重知识的学习、应用和创新密不可分。这个国度将知识摆在了第一位。

在荷兰科伯特、易普润、瑞克斯旺等多家企业参观时,他们都提到了一句话:知识是通往成功的重要因素,这句话让我们印象深刻。

专业技术和知识共享是科伯特的核心之一,据了解,每年科伯特会举行两次全球合作伙伴交流会,将全球的经验和技术进行交流分享,对此,科伯特全球营销总监Peter Maes认为,“我们的经营理念是知识分享,这样能更有效的通过一线获取信息,从而制造出更适合市场的产品,这是我们的核心。”

“产品和知识是我们区分其他公司的一个优势。”易普润市场经理Marc van Oers介绍,作为荷兰农业和园艺肥料市场的领导者,易普润专注于肥料(包括固体废料和液体肥料)生产,在荷兰园艺市场占有率超过60%,农业市场占有率超过30%。有别于其他肥料公司,易普润不仅提供产品、网络、全球合作,还为种植户提供方案,有专业的农业专家队伍进行服务和知识传播。

对于专注做传动系统(温室软件、发动机设备等)的荷兰骑士(Ridder)集团而言,除了卖产品之外,公司更多传承的是知识,知识与产品是缺一不可的,这是公司的理念。

科研——植根于内心的潜力

在荷兰的精准农业以及病虫害检测技术方面,荷兰已经应用分子技术和免疫知识来做病虫害检测,可以检测1毫克土壤里的病原菌,还可以检测复合病原菌,同时检测上百种,并一个一个分析,例如检测西红柿是一个病毒侵染的还是多个病毒。

伴随全球精品农业发展,可使用的材料和技术不再单一,瓦大的一些研究让农业更精准的应用。比如可以通过高技术手段看到农田的情况,分辨哪些是有益的,哪些是有害的,然后根据情况,针对性的做一些决策。分子层面以及高科技层面的很多发明和创新,以瓦赫宁根大学等为代表的荷兰农业院校做了很大贡献。

而企业层面,对于科研的重视程度也非常高。荷兰最大的蔬菜种子公司瑞克斯旺每年把30-35%的收入投入到科研中,远高于种子行业平均15%的水平。瑞克斯旺从1998年进入中国市场,2011年在中国设立分公司,销售额1个多亿,目前的130名员工中有一半左右从事科研工作。荷兰科伯特坦言,研发是公司的中坚力量,公司每年会把10%的收入投入到研发当中。

传承——几代人做一件事

荷兰的家族企业非常普遍,各个领域都有不少百年企业。在荷兰,经营历史50年以上的农资企业比比皆是,甚至也有百年企业。

并且,百年不仅存在于生产企业,还存在于无数的种植基地,很多基地都是几代人传承下来的,种植一种作物。我们参观了一家建于1952年的番茄基地,最早也从种植黄瓜,番茄等开始。几年后,荷兰农业开始细分,作物调整后该基地只种植番茄一个作物。也就是说,约60年前,荷兰农业就开始了细分。细分之后,荷兰有不少专注种植一种作物的基地。

几代人做一件事,并且坚持传承下去。我们参观的很多基地,也有不少都是年轻的一代,从他们身上,我们能感受到其对农业的认真和热爱。这种传承,不仅仅是传承一份事业,我更多的理解是传承一份责任、理念和希望。从他们身上,我们感受到了荷兰农业真正的强大所在。

文化——以人为本

荷兰50年甚至百年的企业普遍存在,并且发展稳健,这与荷兰企业的文化内核有很大关系,即以人为本的理念。

在参访欧洲第三大肥料企业(年产460万吨肥料)——比利时罗西尔公司时,这家企业无论是比利时工厂还是荷兰工厂,都已有百年历史,完整走过了欧洲工业化时代和之后的环保转型之路,积累了大量的经验。罗西尔公司把这些成绩的取得归功于公司秉持以人为本的理念,强调与自然和谐相处。在这个环境保护要求近乎严苛的西欧发达国家,已经稳健发展了一百多年。

瑞克斯旺之所以能成为荷兰最受欢迎的公司之一,主要是公司以人为本的文化。他们深知,种子行业与其他行业不同,一旦人员离开,对企业影响很大,所以他们意识到人的问题是最重要的。这种理念带来了稳定增长的回报,员工流失率只有1%,目前销售额4.3亿欧元。

Marjoland玫瑰基地负责人说了一句话:在公司,员工的幸福感是最重要的,只有员工幸福了,花朵才幸福。无论是在Marjoland玫瑰基地还是在科伯特工厂,有个细节引起了我们的注意,进入高度自动化和清洁的车间时,首先传入耳朵的是轻柔的音乐,为了给作物和员工营造一个轻松的环境。

荷兰企业以人为本的理念,体现在了每个细节。

作风——严谨认真的力量

瑞克斯旺种子业务遍布全球,为了保证种子质量,公司在全球的种子生产过后,都会统一进入荷兰总部的检测车间进行检测。比如在中国生产的,也要再运回荷兰总部检测中心进行检测,再运回中国。并且必须保证种子萌发率达到95%。

授权企业海关检测权利,这也是荷兰与很多国家相比具有优势的一点。比如此次参观的科伯特、瑞克斯旺等企业,均被国家授权了企业自己检测的权利。企业内部设有海关检测,生产出来的产品,企业自行检测达标后,即可发往其他国家,这种政策在很大程度上提升了效率,可以让产品较快的抵达客户那里。

或许你有疑问,企业自行检测,会不会不严谨?完全不会。因为这代表了企业的信用标志。我们在获得授权的瑞克斯旺了解到,企业的检测工作被授权后,检测工作由企业来做,但是海关也会随时抽查,如果没有达标,将被终身取消资格。所以,荷兰企业非常看中这个资格,因为必须保证客户及时得到产品。

每个国家都有自己的农业特色,我国小农经济和理念已经传承了几千年之久。农业发展进步的每一小步,都伴随着一股新势力的觉醒和新理念的注入。

或许,荷兰的今天是我们的未来,那么,这个未来的实现要多久?有人说30年,有人说10年足够。

那么这其中的关键是什么?硬件设施和技术?一定不是!而是整体国民思维意识的转变和觉醒,这就首选需要一批引领的人,或许是你,或许是我,又或许是他。不仅是有想法的老一代农资人,年轻一代农资人更多的被赋予希望,他们的内心一旦觉醒,一切将不会遥远。

本期编辑:农业先驱者

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