茶文化第四十六期 丨 你们喝到的名茶很多都是贵州茶

   

承艺文化

说起茶区,往往脱口而出的就是云南、福建、浙江、安徽、四川,往往没人想起贵州,作为后起之秀,贵州茶的名气很小。其其实早在2015年,贵州的茶叶种植区面积已经是我国第一,占到了世界产茶总面积的十分之一,如此数字,当真厉害。

除了种植面积,咱们再来看看贵州的气候环境,在茶叶原料的质量方面,贵州不比任何省份差,当地纬度低、海拔高、日照少、雨水充足、土壤肥沃,随便来个人看,都知道这种地区特别适合茶树生长,优质的茶树在这里非常容易培育。

茶的外表漂亮,内含物质也是非常丰富,贵州茶区的茶经检测,多项内含物质指标名列前茅,茶汤中的茶叶物质浸出量平均值高于40%,高于国家标准6个百分点;茶叶氨基酸含量3%至5%,比全国其他地区茶叶平均水平高1个百分点,这里是举例就是简单说明贵州茶的优质。

贵州茶的优质,使得其得到了全国首个省级茶叶类国家地理标志产品,现在贵州茶的主要目标是让天下人喝上干净的好茶,要做到100%无违禁农药,当地有关部门数次提到,生态好、环境好、山青水秀、空气洁净,是贵州最大的优势,要让贵州茶成为可以自由呼吸的茶。

这个话大家是不是听到感觉很官方啊,真不是打广告,这是贵州当地部门说的,专程复制过来。

贵州当地为了不用违禁农药,减少虫害,十八般武艺轮番上阵,什么粘虫板、太阳能杀虫灯、诱虫灯等等灭虫武器。如果能杜绝使用农药,那真是全国茶友的福气了。

贵州各茶区所做的努力,使得去年茶叶的合格率达到了100%,现在贵州当地的茶种的代表主要有湄潭翠芽、绿宝石、都匀毛尖和遵义红,这也仅仅是个开端而已。

说到这里,大家也知道贵州是片好茶区了,对于当地的茶种,由于历史和地理原因,名气不高,可以说知晓的人很少了。茶好茶多出不去,这便出现了一个问题,物美而价廉,市面上开始出现各种“名茶”的替身茶,贵州碧螺春、贵州毛峰、贵州白茶、贵州铁观音等等。

咱们说它假,不能这么说,茶是没有问题的,也跟贵州茶区没有关系,真正要找的是这挂“羊头卖狗肉”的主。

想想,如果当年乾隆去的是贵州,可能贵州也有一款与西湖龙井一样家喻户晓的茶种了。

当然,其他茶区的发展收到了限制也是主要原因之一,想扩大茶区,却遇到了重重阻挠,例如工业侵占土地、人工成本提高等这还是小事,最关键的是圈进不去,几张纸批不下来,这才是重点了。所以用贵州的茶,本地的制作工艺,自然可以达到鱼目混珠。可怜贵州茶现在名气出不去,只能给别的茶当“替身”,才能有个好价喽。

茶友们见多不怪。希望贵州茶可以快速发展吧,绿帽子被扣的太多了。

我国传承千年的茶文化,在近代的硝烟和贫困中被百般摧残,真正的茶文化是什么模样,大部分人已经说不出个究竟。弘扬传播中国茶文化,是门崭新的学问,我们需要用现代的科学方法对茶文化进行梳理。承艺,希望与大家一同学习,将我国的传统文化发扬光大。